庶民の味とんかつ…すぐ見抜かれてしまう

値上がりの影響は飲食店にも…

アツアツジューシーなとんかつと、切っても切り離せないのがキャベツの千切りです。

とんかつ勝亭　井上和彦店長
「一番安い時の3倍価格になっているんじゃないかな」

これまで200円程度で仕入れていたキャベツは今や600円近くに。

とんかつ勝亭　井上和彦店長
「産地が変わったら値段も落ち着くのかなって思っていたんですけど意外とそうでもなくて、（値上がりが）長く続いていて困っている」

このようなキャベツの価格高騰は以前にもあったと言いますが。

とんかつ勝亭　井上和彦店長
「前も一回価格上がったことがあって、そのときはカットの野菜、千切りしてあるキャベツは意外と値段の上下がないのでそのときはそれ使ったりしたんですけど、やっぱりどうしても若干薬品の匂いが残っていたりとかする感じがあったのでちょっとどうかなって感じで今は使っていない」

とんかつに欠かせないキャベツだけに妥協はしたくないといいます。

とんかつ勝亭　井上和彦店長
「こだわりのある部分を続けていかないと値段だけ上げてもお客さんにはそういうところすぐ見抜かれてしまうのでそこは正直に丁寧な仕事を心掛けたい。一回でも多く足を運んでいただきたい」

農林水産省によりますとキャベツの価格は、天候次第で今後落ち着く可能性はあるものの、しばらく高値傾向は続く見込みだということです。