「世界に負けない酒造りを」と着目したのが、沖縄の黒糖。在庫問題にも寄与したいと生産農家らとともにラム造りのプロジェクトを立ち上げ、県内8つの島の黒糖を使ったラムの開発に至りました。

▼與那嶺キャスター「お酒造りの仲里さんのモチベーションってどこから湧いてくるんですか？」

▼仲里彬さん「モチベーションで仕事している感覚はあまりなくて、根本は好きだからっていうのが多分あると思うんですけど」

バーや飲食店めぐりは仲里さんの日課です。

▼ビール醸造家 面川達郎さん「遊んでいる時ですら、それを何かしら仕事のアイディアというかお酒のアイディアを常に探している」

▼パン職人 金城勇作さん「人懐っこさみたいなのがある。興味や好奇心がベースにあるから」

仲里さんのお酒への好奇心が仲間を呼び、新たな酒造りのアイディアにもつながっているようです。