日本の「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録決定に合わせて、広島県の酒どころ東広島市で、麹をつくる作業が公開されました。「伝統的酒造り」の作業が公開されたのは、東広島市にある酒類総合研究所です。…
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