山梨県上野原市の飲食店が独自の調理法で頭から尻尾、骨まで食べられるアユの新商品を開発し、県内の道の駅などで販売を始めました。ハーブを使ったコンフィに山椒が香る甘辛焼き、特製ソースを使ったフライサンド…
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