そして「開き」や「三枚おろし」といった魚のさばき方を軽妙な語りを交えて伝授しました。

講師：
「魚のつくりと、どこに刃がいっているかイメージしながら切るとうまくいく」

参加者は：
「家でさばいたことはなかったが、できるようになると料理の幅が広がりそう」

参加者は「サバのカレー風味竜田揚げ」などフライパンで手軽にできる調理法も学び、魚の魅力を再確認していました。