生産量が少ない野菜「レアベジ」をパンに

金沢市農林水産局地産地消係・伊藤杏菜さん「加賀野菜の中でも希少な品目ということでまずは知ってもらい、伝統的なあじわい方だけではなく気軽に手に取ってもらえるイベント」

販売されているパン

金沢市石引にあるパン屋、「ピストリーナ・エイスキー」では、オイスターソースで炒めた3種類のひき肉とヘタ紫なすをのせた、ボリューム感たっぷりのパンを販売しています。

販売されているパン

ピストリーナ・エイスキー村橋英明さん「ほかに色々アイディアがあったが、ナスが見えなかったりしたので、これにしました」

客「見たこともないし初めて。美味しそう」