金沢で藩政時代から受け継がれている、伝統の加賀野菜。生産者の減少などを理由に、流通量が限られているものも少なくありません。この希少な加賀野菜を使ったパンが楽しめるイベントが金沢で始まりました。

販売されているパン

美味しそうなパンの上に乗っているのは、今が旬の加賀野菜、「ヘタ紫なす」です。金沢市内12のパン屋で始まった、「加賀野菜レアベジパンマルシェ」15品目のうち特に生産量が少なく、希少価値が高い「レアベジ」を使ったパンを提供します。