江戸時代に「江戸前寿司」の流行とともに生まれた日本独自の調味料「赤酢」。日本酒を作る過程で出る「酒粕」を原料としています。佐賀県では今、日本酒の製造過程で出る酒粕を有効活用しようと、「赤酢」プロジェ…