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三重県紀北町で｢カツオの生節（なまぶし）｣づくりが最盛期を迎えています。三重県紀北町の特産品「カツオの生節」は、カツオを燻（いぶ）してつくられる漁師町伝統の保存食で、そのまま味わって食べる他に和え物や…
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