■和のテイスト　新感覚のスパイスカレー

つづいては、下通 銀座通りにある「サヨナラカレー」

夜はバーの営業をしている店舗に 6月に新たにオープンした ちょっとユニークなお店なんです。

サヨナラカレー　大館敬七郎さん
「こちらのオーダー表に記入してください。ご飯の量や辛さを選べますので」

こちらのメニューは1種類のみ。オーダーカードで自分の好みにあわせてカスタマイズすることができます。
さりげにクリームソーダも頼んでますよ
　
こちらが、一種類のみに特化した店の自信作！

特にバターチキンカレーにはある特徴が！？

大館さん
「だしのうまみを活かした 和風だしの味がきいたスパイスカレー」

作っているのは、京都の名店で10年近く働いていた和食の料理人。

日本人の舌になじむ「だし」がとけこんだ、和のテイストの新感覚のスパイスカレーに
仕上げています。

糸永 アナ
「後味がしっかり『だし』ですね。口の中に残っている香りが和風だし。どんどん食べ進められちゃう」

大館さん
「和の要素を取り入れることで、また食べたくなるようなうまみが出るんじゃないかなと。食べやすいスパイスカレーを目指すために『サヨナラカレー』を作りました」
麺だけでなくカレーもいける糸永アナ

ところでお店の名前、夜のバーは「バイバイブラックバード」だそうですが？

大館さん
「和の要素を取り入れたカレーなので、バイバイに和の要素を取り入れて『サヨナラ』カレー。サヨナラだけどもう 1回来てほしいなと思っています」