大きな要因の1つは梅雨明けの時期です。 

関東甲信の梅雨明け 7月20日

米津龍一気象予報士:
「去年の梅雨明けは6月28日。今年は7月20日と3週間ほど遅かった」

気温が上がりづらい梅雨の時期が長かったため猛暑日が減ったということです。もう一つの要因は気圧配置です。