「日本人が100%なら、自分は150%出さないと」 スリランカ人の寿司職人 3代続く寿司店で腕を磨く 山梨・すし 伊津美 2026年7月26日(日) 11:00 国内 話題・グルメ 山梨県甲府市で、地元に親しまれ3代続く寿司店があります。ここで、日本人の職人に混ざりカウンターで寿司を握るスリランカ出身の板前がいます。文化や言葉の違いを乗り越え、腕を磨く姿を追いました。日本の伝統…