ソワノワールは代表的な赤ワイン用品種の「メルロー」より1週間以上早く8月下旬に収穫できることから猛暑や秋雨の影響を受けにくいという特徴があります。

シャトー・メルシャンはこうした新品種の導入を山梨ワインの維持や品質向上につなげたいとしています。