チリチリとした葉物野菜はエンダイブ、カリフラワーに似たものはロマネスコ。さらに、赤い茎のビーツに、小さなカブのような野菜はラディッシュです。

平山アナ：
「ロマネスコいただきます。まろやかな味わいのブロッコリーといった形で、瑞々しくて口の中で広がります！普段聞きなれない野菜ばかりで、まるで宝箱のようなサラダで食べていても、とってもワクワクします」


西洋野菜が大きな特徴のこちらは、去年4月に山梨県身延町中山にオープンしたカフェ「森の中へ」です。

県産のジビエを使った料理や富士桜ポークをイタリアの伝統料理に活用した「ポルケッタ丼」が人気メニューです。