山梨県都留市のお寺が開発したラーメンについてお伝えします。
具はのせず、見た目は非常にシンプルで、寺の魅力を発信しようと禅の心を取り入れた一杯です。

洗練された麺に…
出汁が効いた透明感ある醤油味のスープ。

ラーメンそのものの味を楽しんでもらいたいと、具はのっていません。