「“兄ちゃんおいしい”の言葉がうれしくて料理の道に」日本料理調理人・福田和正さんに現代の名工 湯免観光ホテル・ゆめの郷総料理長 山口 2023年11月10日(金) 14:08 国内 卓越した技能を持つ「現代の名工」に、山口県内からは日本料理の調理人、福田和正さん(66)が選ばれました。長門市の湯免観光ホテル「ゆめの郷」の日本料理調理人・福田和正さんは、日本料理に関するあらゆる分野の…