永岡克也アナウンサー
「暑い！これだけ暑いと食欲がわいてこないという人、多いと思います。そんな時はやっぱりこちら。ラーメン。いやラーメンって冬の方がおいしいでしょと思われた皆さん。それも一理あるんですが、この時期ならではの夏にぴったりなメニューがあるそうなんで行ってみたいと思います」

宇部市の「ラーメン優勝」。山盛りのもやしがのった二郎系ラーメンで人気の店ですが今、夏限定のメニューが注目を集めています。２０２５年から販売を始めた「冷やしまぜそば」。開店直後から次々に注文が入ります。

客
「（冷やしまぜそばを食べるのは）3回目です。野菜もいっぱいとれるんですけど、ニンニクもいっぱい入っているのでエネルギーもチャージできるっていう」

客
「ニンニクがガツンときいてツルモチ麺の歯ごたえとかが好きですかね」

味のベースはオイスターソースとガーリックマヨネーズ。氷水でしめた麺にダイコンやレッドキャベツなどの野菜を盛り付け、ニンニクやショウガなど、好みに合わせて調整することができます。

永岡克也アナンサー
「いただきます。想像以上に味濃いです。パンチがあります。エネルギーが沸き立ってくるような感じですね。食べながらすごい、テンションがあがる感じの『うわーきたきた』みたいなそういう一杯ですね」

一方、調理場では。

ラーメン優勝　藤井健詞店主
「平たく言っても地獄ですね。昼終わったら着替えますね」

夏は売り上げが落ち込みやすい季節。そんな中、「冷やしまぜそば」は全体の売り上げのおよそ3割を占める人気メニューとなっています。

ラーメン優勝　藤井健詞店主
「こってりした、ガッツリした物をやっぱり求めてうちに来てくださることが多いように感じるので、冷やしのほうでもそこを落とさないように開発しました」

冷たさと食べ応えを兼ね備えた夏限定の一杯。厳しい暑さが続く中、「パワー系冷やし」として人気を集めています。