山形牛の”うまさ”を見える化!目指すはブランド力の向上 2025年9月16日(火) 18:56 国内 山形市できょう、山形牛のブランド力の向上につなげようと枝肉の品質を競う共進会が開かれました。審査には、山形牛のおいしさを数値で"見える化"した指標も取り入れられました。「総称山形牛」は、県内で最も長…