フカボリ 「たくあん漬け」は江戸を追われた僧侶が作った保存食だった “沢庵禅師”がたどり着いた雪国・山形で 2022年11月27日(日) 16:35 国内 「たくあん漬け」の由来とされる、沢庵禅師の供養祭がきょう(27日)上山市で行われました。江戸時代の名僧・沢庵宗彭(たくあんそうほう)は、江戸初期に起きた、いわゆる紫衣事件で幕府に抗議したことから上山に…