「こうじ」活用の弁当発売 発酵食品メーカーと弁当店が共同開発 福島 2023年10月27日(金) 16:53 国内 福島県は発酵食品の製造が盛んで「発酵王国」とも最近言われています。郡山市では「こうじ」をいかしたお弁当が開発され、売り出されることになりました。そのお味は?醤油こうじとヨーグルトで漬け込んだ豚肉。塩…