「値段を上げればいいって単純な考えには…」

多い時で1日80個の卵を使用するこちらのお店。いまのところ、タマゴの価格に大きな変動はなく影響は少ないとしていますが、2023年のエッグショックから価格は、高止まりが続いているといいます。

門馬さん「利幅には間違いなく影響が出ているんですけど、つらいなと思いながらもお客さんも来てくれるし、そこで値段を上げればいいっていう単純な考えにもちょっといかなかったので、店側で頑張るしかないなって思っています」

野菜などの高騰もあり、現在のオムライスの価格は、ここ数年で100円ほど値上げしています。

門馬さん「これ以上色んなものが上がっていったら商売として成り立つのか不安かなっていう。びっくりするくらい高いので、どうやって利幅出そうかなって考えますけど、なかなか難しいところではある」