肉質は最高級の5等級！

その一番の特徴は日本酒どころ・福島の酒粕を乾燥させて作ったパウダー。出荷前の90日間、エサと一緒に1日100グラムずつの酒粕パウダーを与えています。そして、なんと肉質が最高級の5等級のものだけが福粕花を名乗ることができるんです。

県畜産研究所が行った官能評価によると、福粕花は通常の福島牛に比べて「柔らかい」「ジューシー」「脂が甘い」と評価されました。甘い香りも特徴です。