容器から出してみると、確かに凍っています。

--鈴木さん「最初は冷凍したものをまず解凍して販売してたんですけども、暑くなっちゃってお客さんが『冷凍になっているものが欲しい』っていうことでお出ししたら大変喜んでいただきまして。」

冷たいあんこ。凍って弾力を持った葛のぷるっとした食感。今の時期おすすめですよ。

爽やかな辛さにハマる！ソフトクリーム

最後に紹介するひんやりスイーツが楽しめるお店は、こちらの『ささき牧場カフェ』。

--國府田 純さん（ささき牧場）「うちの牛乳の特徴が63℃で30分殺菌する低温殺菌牛乳なんです。搾りたての牛乳に一番近いというふうに言われていて、すっきりしていて後味が良く、また食べたくなるようなソフトクリームです。」

牛乳本来の風味や甘さを堪能できるソフトクリーム。と、ここで店内に気になる食品サンプルを発見。『緑』と『白』ってことは抹茶ソフトでしょうか？

--國府田さん「えっ！？わさびなのって！？ってそういうリアクションですよね。」

なんとこの緑色はわさびの緑なんですね。ささき牧場カフェがある福島市の佐原地区は県内有数のわさびの生産地なんです。ミネラル分が豊富な湧き水で作られたわさびと、新鮮な牛乳で作られたソフトクリーム。意外な組み合わせですが・・・。

--國府田さん「爽やかな辛さにハマる人が多くて、わさびソフトはかなりリピーターが多いですね。」

さらりとした牛乳の味とわさびの爽やかな風味が絶妙にマッチした一品です。この暑い夏にぴったりの様々なひんやりスイーツ。皆さんもご賞味あれ。

『ステップ』
福島県内にて月～金曜日 夕方６時１５分～放送中
（2024年７月19日放送回より）