世界を目指すソース作りの最終段階にはシェフや漁師達の姿も…

世界大会まで約3週間。この日、ノリソースの改良が行われていました。

海苔レストランSEASAW　久保田靖朗オーナー：
「もっとカキの味を引き立てるためには、どういう配合と原料を選べばいいのかということをもう一度ゼロベースで考え直して、今まったく新しいレシピできょう最終でカキ漁師さんにも食べてもらって決める」

ソース単体だけではなく、他のトッピングや食べ方を含めた試行錯誤を繰り返すこと4時間・・・

FISHERMAN’S KITCHEN　阿部和也代表：
「うん、うまい！」
海苔レストランSEASAW　久保田靖朗オーナー：
「うん、うん、うまいと思う。行けると思うけどな！これはおいしいと思う」