地元の食材「ノリ」を世界チャンピオンのソースへ…

この店のオーナー久保田靖朗さん（43）です。
久保田さんは、東日本大震災の翌年から七ヶ浜町でボランティア活動を始め、地域の復興への思いに共感して千葉県から移住。2016年、この場所に店を構えました。

海苔レストランSEASAW　久保田靖朗オーナー：
「震災から15年が経った中で、次のステップという中では、その地域の特産を更に研磨していくそういった場所に、この場所がなっていく方がもしかしたら地域の未来にとって価値を提供できるのではないか」

久保田さんは、2025年大阪・関西万博で開催された全国各地の魅力あるものを発掘し、国内外でヒットする商品を生み出す「にっぽんの宝物」の世界大会に出場。

皇室献上品の七ヶ浜のノリを使ったソース「浜ののりだれ」が見事、ワールドチャンピオンに輝きました。