子ども大喜びの「ケチャップメニュー」をご紹介！

料理研究家・中村美紀さん「本日ご紹介するのは、オムライスコロッケです！」

料理研究家の中村美紀さん、通称ミキティママ！
仙台市若林区白萩町の料理教室「クッキングスタジオ イーエ」で、忙しい主婦が毎日作りたくなるおいしいレシピを教えています。

【オムライスコロッケ 4個分のレシピ】
★ケチャップ 大さじ3
・たまご 1個
・ハム 2枚
・玉ねぎ 1/4
・スライスチーズ 1枚
・すりおろしにんにく 1/2片分
・塩こしょう 少々
・バター 10g
・あたたかいごはん お茶碗3杯分（目安は420g）
・刻みパセリ 2～3g

ソース
★ケチャップ 大さじ3
・みそ 1g
・トマトジュース 大さじ3

衣
・小麦粉 大さじ2
・ドライパン粉 大さじ6
・卵 2分の1個

【作り方】
①みじん切りした玉ねぎのほか、卵を炒める
②暖かいご飯に炒めた玉ねぎと卵のほか、ハム、塩とこしょう、ニンニク、ケチャップを入れて混ぜる

③完成したケチャップライスにスライスチーズを入れて丸める

④小麦粉、卵、パン粉をつけて油で5分ほど揚げる

⑤ソースは、トマトジュースとケチャップを混ぜて煮詰め、隠し味に仙台味噌を加える

⑥盛り付けるとオムライスコロッケの完成！

中村美紀さん「（ケチャップは）何に入れても味が決まりやすいというのと、昔から食べている味で安心できるので、何に入れても安心して食べられるのが一番の魅力」

以上「tbcNEWSDIG」でした。