ニュースワイド特集 特産具材の肉まんや伝統野菜のおやきなどなど…地元産小麦の活用目指し新商品が続々! でも広がらない作付…その背景にあるハードルは 長野 2023年11月23日(木) 20:00 国内 実は小麦粉の消費量が日本一という長野県で、地元産の小麦粉の消費拡大につなげようと、新商品の開発が進んでいます。JR長野駅のコンコースで開かれた県産小麦を使った新商品の試食会。おやきやパンなど18事業者の2…