能登半島地震で散乱した瓶の中で生き延びた菌 復活プロジェクトで蘇った「奇跡のぶなしめじ」放置され培養期間が伸びたことで「うまみ成分」が通常の約1.5倍に 2024年7月16日(火) 17:32 国内 能登半島で今年1月、栽培中に地震の被害にあったブナシメジを再生させるプロジェクトが長野県信濃町の工場で進められています。そのシメジには、意外な魅力があることもわかりました。信濃町など県の内外に工場を…