本格的な『中華粥』のモーニング

熊本市中央区のオシャレなカフェ。 この店のモーニングはなんと『お粥』です。

下通アーケード街に2020年にオープンした『鑑真（がんじん）食堂』。 豊富な菜食メニューを中心に様々なアジアンフードを提供しています。

中でも、イチオシなのが『中華粥』。見た目はとてもシンプルですが…。

鑑真食堂　川口イオリさん「本場中国と同じように、お米に油を絡ませて、それを（鶏ガラの）出汁で炊いて仕上げています。朝から体の調子を整えて一日をスタートしていただきたいということでお出ししています」

鑑真食堂のモーニングセットで一番の人気は『朝鑑真セット』。

温かい中国茶と、鶏ガラ出汁で炊いた中華粥にサラダ。そして、ネギを生地に練りこんで焼いた台湾の屋台料理『葱油餅（ソンユーピン）』。

さらに、お粥のトッピングにもピッタリな揚げパン『油条（ユジョウ）』の5品セットです。

常連客「仕事する時には必ず軽めで体温を上げて消化のいい物を意識してるので、この中華粥は個人的にその理由で来ています。一日の始まりは、いいスタートを切りたいので、いい食事をしたい」

お粥以外には、ヘルシーな黒糖パンケーキのメニューも。日常から少し離れ、異国にいるような時間を過ごせそうです。

川口さん「地元の方はもちろん海外からのお客様にも、ここで朝ごはんを食べてもらって、よい一日を過ごしていただきたい」

たまには素敵でおいしい朝食を家族や大事な人とみんなで楽しみながら一日を始めてみませんか？