熊本ナンバーワンの干しシイタケ

田中さんが育てた干しシイタケは、肉厚で香りもよく、大きさも揃っている点などが評価されました。

田中さん「率直に嬉しいです。山で仕事をしているので誰も評価してくれなくて、こういう場面で評価されて、また来年も再来年もとまた頑張ろうという気持ちになります」

この、熊本ナンバーワンの干しシイタケはどのように生産されているのか。菊池市にある栽培の現場を見せてもらいました。