青い卵で夢が広がる

1日約600個の卵を生産し、プリンやマドレーヌなどの加工品も作って、直売所で販売しています。青い卵は、現在、熊本県内の高級旅館やフレンチレストランなどでも使われていて、南阿蘇から夢が広がります。

二子石さん「目標は全国の人達に知ってもらって、おいしいという声が聞けたらいい。“日本一おいしい"といわれる卵を目指してやっていきたい」