■インパクト絶大！〇〇にとろ～りチーズ

お次は、中央区花畑町に2021年4月にオープンした「ナナツバ」

100種類以上あるメニューのうち、およそ1割にチーズを使っているという「チーズ推し」の居酒屋です。

大衆地下酒場 ナナツバ　溝口直貴さん
「うちのお店は、女性をターゲットにしている。約7割ぐらいが女性のお客さんで、女性はチーズが好きという傾向があるようなので」

多彩なチーズ料理の中で、もっとも目を引くのがこちら！

溝口さん
「とろーりチーズ麻婆豆腐です」

沖村アナウンサー
「うわ、すごいですねこれ！器からこぼれているじゃないですか！」

なんと、中華料理の代表格「麻婆豆腐」にチーズ！

中華味噌をベースにサンショウの辛さを効かせた麻婆豆腐には、くせがない「モッツァレラチーズ」が合うということで、出来上がりの直前にたっぷり投入！器からはみ出るほど盛りつけ、見た目のインパクト絶大になったひと品です。

沖村アナウンサー
「伸びますね～」

沖村アナウンサー
「あ、ちょっと辛い！でも、いつも食べる麻婆豆腐よりまろやか、サンショウのガツンとした辛みとチーズのまろやかさ、相性がいいなと思いました」

ユニークなチーズグルメは他にも！こちらは、和食の定番の茶碗蒸し。モッツアレラなど
4種類のチーズを使っているそうですが…

沖村アナウンサー
「先に和の出汁の味が来て、その後にコクのあるチーズの味がしますね。ちょっと合わないんじゃないのかなというようなイメージを覆してくるような。おいしいです」

溝口さん
「今後も、いろんなチーズにチャレンジして提供できればなと思っております」