■レストランクオリティーの総菜が楽しめる テイクアウト専門店

続いてのお店は、熊本市中心市街地にある「ホールスクエア」
プロが使う食材を豊富に揃えたセレクトショップで、9月にリニューアルオープン！

リポーター
「ここに仕切りが降りましたよね。こっちがレストランだったんですよね」

以前はイタリアンレストランを併設していたんですが…

ホールスクエア　スタッフ　徳久 史佳さん
「今回のリニューアルをもってテイクアウト専門店になりました。なので、ここはイートインスペースになっております」

そう、レストランから惣菜と弁当のテイクアウトにシフトチェンジ。常時20種類以上の弁当と惣菜・サラダが並びます。

中でも私が特に気になったのがこちら、鴨のコンフィ。鴨肉料理のテイクアウトなんてなかなかありませんよね。

リポーター
「ホロホロと崩れるようでもあり、しっかり皮めのしっとりとした味わいもあり、ものすごくおいしい」

それもそのはず、調理はレストラン時代のシェフが引き続き担当。レストランクオリティの惣菜やお弁当が、お手頃価格でテイクアウトできるんです。さらに…

徳久さん
「こちらに使っている食材は、鴨は違うんですけど、すべて店舗にあるもので作られていて、おいしいと思って頂いてその商品を買っていただくような提案ができるように」

リポーター
「このようなリニューアルをされたのは一体なぜなんでしょうか？」

徳久さん
「コロナ禍を経て、改めてテイクアウトの重要性を再認識して、テイクアウトにした方がお客様に新しい提案もできるし、こちらとしてもウィンウィンの感じでいけると思って」

数は十分に用意してありますが、売り切れごめんですので、買いたい方はお早めに。