“洋梨のような甘い香り” 従来と異なる「分裂酵母」で製造 熊大発の本格麦焼酎が300本限定で販売 熊本 2025年3月14日(金) 18:58 国内 熊本大学が、従来とは異なる酵母を使った本格麦焼酎を開発しました。開発したのは、熊本大学大学院・先端科学研究部の谷時雄(たに ときお)特任教授らの研究グループです。自他ともに認める“酒好き”という谷教…