■カレーは自由！プレートの上で作る自分だけのカレー
まず、うかがったのは熊本市中央区下通（しもとおり）の城見町通りにある「ヨツバ堂」
フレンチや洋食で腕を振るったシェフ歴およそ40年の店主が手掛ける、超本格派のスパイスカレーとは！？
三種類のカレーと4種類の副菜が1つになった「ヨツバ堂プレート」全て天然の素材のみで作ったこだわりの一皿です！
糸永 有希 アナウンサー
「おいしい！噛みしめていくほどに どんどん味が変わっていくような感じがします」
日替わりカレーは、約 30種類のなかから選んだスパイスを調合し、毎日異なる味を提供しています。
そしてこちらはインドのスープ「ラッサム」
糸永 アナ
「酸っぱい。初めて食べるカレーです」
ラッサムを他のカレーに混ぜると、味わいが激変！？
糸永 アナ
「最初からこの味を目指してたんじゃないの？っていう位のおいしさですよ」
他にも自家製クリームチーズなど 様々な副菜を混ぜることで、自由に味の変化を楽しむことができるのがこのプレートの魅力です。
糸永 アナ
「食べ方によって全然違うものになりますよね？」
ヨツバ堂 山口 克哉さん
「自分だけのプレートを作って食べていただく感じ」
糸永 アナ
「カレーってこんなに自由なんですね」
山口さん
「そこが一番の魅力ですね」
