北九州市と糸島市に店舗を構える「フランス菓子果摘」です。

糸島産のレモンを使ったケーキやジェラートが人気のお店で、クリスマスケーキは毎年ホールで1000個ほど販売しています。

円安などによる原材料価格の高騰が続いていて、直径15センチのクリスマスケーキは今年、200円値上げして5000円で販売することにしました。

「値上げしても原材料費高騰に追いつかない」

フランス菓子果摘　楠本克実オーナーシェフ「去年よりも少し値上げはしましたけど追いつかないです。5%くらいですね、だいたい。こっちは受け身しかないから、たくさん予約してもらえることを願っています」

卵の価格が再び上昇

ケーキ作りに欠かせない卵の価格も高騰しています。

JA全農たまごによりますと、福岡県の卵の卸売価格はMサイズ1キロ当たりで、今年1月は175円でしたが、今月は20日時点で270円まで上がっています。

鳥インフルエンザの影響で価格が高騰した去年からの「エッグショック」は収まりつつあったものの、猛暑でニワトリが夏バテして産卵数が減少し、秋の「月見商戦」も重なったことなどから、再び価格が上昇しています。