瀬戸内近海の魚の減少や環境の異変が、私たちの食卓に大きな影を落としています。流通に欠かせない仲卸業者・鮮魚店の閉業が相次いでいます。広島市中央卸売市場では朝早くから威勢のいいかけ声で魚が競り落とされ…