地元食材が彩るシェフ一押しの皿「丸ごと踊る」

船内のイタリアンレストラン「アルマーレ」で行われた試食会には、広島県の生産者4人が招かれ、広島出身の坂川シェフと顔を合わせました。9月4日からメニューに並ぶ2品のお披露目です。

やまのまんなかだ　山田誠代表
「僕たちが育てている野菜、マイクロリーフの素材の味そのものを料理に合わせてもらい、とてもうれしい」

藤本農園　藤本聡代表
「県全体の水・空気・土の味が味わえる。広島県丸ごとが皿の上で踊っている」

末川徹記者
「繊維がしっかりして、うま味が凝縮されています。とてもおいしい。トマトの酸味がうま味を引き立てて、オシャレです」