「今年はサンマを仕入れない」飲食店も苦渋の決断 過去最少に激減した“秋の味覚” 立ちはだかる猛暑の壁 2026年8月28日(金) 17:57 国内 資源量も「過去最少」へ激減…深刻化するサンマの現状 サンマの資源量も減っています。水産研究・教育機構が6月から7月にかけて行った調査によると、ことしのサンマの資源量は前の年から6割減った42.9万トンと予想。これは2003年の調査開始以降、最も少ない数字です。