三次市の酒造メーカーで、日本酒の寒仕込みが最盛期を迎えています。日本酒「瑞冠（ずいかん）」の製造で知られる三次市甲奴町の山岡酒造です。寒さが募るこの時期、寒仕込みが本格化しています。作業にあたってい…