鯨の出汁、レモン風味のうどん…お味は？

長崎の伝統的な食文化であり、栄養も豊富な「鯨」を楽しんでもらおうと考案されたランチメニューは、鯨から出汁を取り、レモン風味に仕立てたうどんと肉を甘辛く味付けたごはんでした。

NBC 山口文野アナウンサー
「いただきます。さっぱりとした鯨のお出汁と、クジラの肉の相性が抜群です。歯ごたえもすごくいいです」