【最優秀賞：かとりストア】 常識を覆す“じゃがいもなし”の衝撃

『最優秀賞』の栄誉に輝いた商品は、創業100年を超える長崎県大村市の「かとりストア」に並んでいます。（最優秀賞に16商品選ばれます）

かとりストア取締役・鹿取哲朗管理本部長：
「もともと『おから』という商品がすごくロングセラーで人気がありまして、うちの『おから』を使ったコロッケを開発しようと思ったのがきっかけです」

その商品は「コロッケ」。早い時には1時間で完売するという「島原芳寿豚」と「おから」を掛け合わせたコロッケです。じゃがいもは入っていません。

かとりストア取締役・鹿取哲朗管理本部長：
「どうしても揚げ物は‟カロリーが高い‟イメージがあると思うんですけど、『おから』を使うことで揚げ物の中でもよりヘルシーに、値段もお手頃な価格に抑えることで、消費者の方が買いやすいコロッケができたと思います」