和菓子のプロがWチェック　　「食感」と「たれの風味」に注目

　今回は、スーパーやコンビニなどで買える「みたらしだんご」11種類を比較。チェックポイントは、①アイデア力 ②コストパフォーマンス ③たれの味 ④だんごの味 ⑤全体の味　の5項目で、各項目10点満点の合計点で総合ランキングを決定した。

　味に関する審査には、和と洋を融合させた新たなスイーツを作り出す“和菓子アーティスト”こと「菓匠　徳増」の徳増俊則さんと、和菓子のコンクールで数々の名だたる賞を受賞する“和菓子の達人”「和菓子工房 あん庵」の松田明さんが協力。

　みたらしだんごのおいしさポイントについて、徳増さんは「材料がシンプルなので、米と醤油の味を最大限まで引き立てられるか」だと語る。一方、松田さんは「だんごの食感」と「たれの風味」に注目してチェックした。

　忖度なしにひたすら「みたらしだんご」を徹底調査。買って失敗しない、おすすめベスト5とは！？