卵から人工の環境で育て、完全養殖されたマサバの出荷が愛媛県愛南町で始まりました。

愛媛県水産研究センターでは昨年度から人工受精させて生育させそのマサバの卵から育てる完全養殖マサバの研究に取り組んでいます。

センターの稚魚は、水産業者に配布されて試験養殖が行われこのうち愛南町赤水の水産会社では去年6月に引き渡された稚魚が600グラム以上の出荷サイズに育ち、町内の飲食店に10匹が出荷されました。

完全養殖のマサバはアニサキスなどの寄生虫のリスクも低く、単価も高いということで愛媛県では、今年度およそ6万匹を配布して技術の向上を図るほか、ブリや鯛に続く産地化を目指しています。

完全養殖マサバの出荷は宇和島市や愛南町で来年春頃まで続きます。