ふたつ目は社会人から入学した2年生の藤原優子さんが考案したグラタンです。

（2年生 藤原優子さん）
「石川啄木がジャガイモのみそ汁が好きだったと聞いて、そこから私が家族に作っていたみそ味のグラタンがあったのでこのメニューにしました」

洋風のメニューですが、ホワイトソースに加えたみそでごはんとの相性も良く、定食で提供します。

（甲斐谷キャスター試食リポート）
「ジャガイモが大きく皮つきで切られているので触感を楽しめます。ほのかに味噌の塩味と香りが感じられます」

生徒が考案した2つのメニューは22日からおよそ1か月間、道の駅のレストランで提供されます。