（さんま焼き師・中野さん）
「はい、それでは焼きたてのサンマです」「ありがとうございます。見てください、とても美しい焼き色です」

今回用意したのは160グラムほどの大き目のサンマで焼き上がりまで15分ほどかかりました。きれいな焼き目がついたサンマを味わってみると…

（記者）
「ふっくらジューシー、ホックホクの炭火焼きサンマでした。おいしいです」

サンマを買って自宅で焼くのもいいですが、大船渡市の飲食店ではこの時期、焼きサンマのほか、サンマの天ぷらなどホクホクのサンマ料理を提供する店が多くあります。魚の駅大船渡でもサンマのすり身汁がついた焼きサンマ定食が人気です。サンマの「ホクホク」を探しに大船渡を訪れてみてはいかがでしょうか？