今週のニュースエコーのシリーズ「ホクホクグルメ」、2回目の23日はサンマです。2025年は水揚げが好調で脂の乗りのいいサンマのホクホクおいしい食べ方を岩手県大船渡市の「さんま焼き師」に教わりました。


9月17日、サンマ水揚げ本州一の大船渡市魚市場に今季最多となる357トンのサンマが水揚げされました。2025年は不漁が続いた2024年までと比べ、140グラム以上の大きいサイズが多く、脂の乗りもバッチリです。

（第十八三笠丸・髙橋昇司漁労長）
「味はけっこう脂乗って、大きいのは特大サイズもあるからおいしいです」

（買受人）
「今が一番っていうか、いい頃かなと思います」水揚げも好調でこの日までの水揚げ量の合計は約1500トンと過去10年間で最速のペースとなっています。