岩手県内で「ばっけ」と呼ばれ、親しまれているフキノトウ。
春の訪れを告げるこの山菜を使った季節限定のジェラートを紹介します。

【ばっけ採り】
「山が近くなってきましたね」
「そうですね、だいぶ」
「あれ！あの辺にあるのって、もしかして…」
「そうです。ばっけです！」

【ばっけのアップ】

一関市厳美町にあるポラーノは創業27年の手づくりアイスクリームのお店です。


一関産のコガネモチとあずきサクラの葉を使用した「さくらもち」や、厳美産の新鮮ないちごをたっぷりと使った「いちごミルク」など季節限定のものや、地元の旬の食材を使ったフレーバーがおよそ20種類並んでいます。

（ポラーノ 佐藤祐子店長）
「一番大事にしているのは、季節ごとに体にいい、おいしい採れたてのものを、みなさんにおいしく召し上がっていただくというところ。素材の味を生かしつつ、おいしく体にいいものを心がけています」

そんなポラーノが20年ほど前から提供するのが、春の香りを感じる「ばっけジェラート」です。