1キロ20円の厄介者が極上料理へ 海水温上昇でフグ水揚げ日本一となった北海道の挑戦 老舗料亭や即席麺で新たな特産品に 2026年9月25日(金) 18:00 国内 海水温の上昇により、いまやフグの水揚げ量が日本一となった北海道。しかし、処理施設の不足などから「厄介者」として安値で取引されています。そんな北海道産フグを極上の料理や新たな地域資源に変えるための挑戦…