伝統野菜「赤カブ」の収穫が最盛期 飛騨地方の“冬の保存食”漬物に加工 12月下旬ごろから販売へ 2023年11月16日(木) 16:20 岐阜 岐阜県高山市で特産の伝統野菜、赤カブの収穫が最盛期を迎えています。約100アールの広さがある高山市丹生川町の平野善之さんの畑では、鮮やかな赤紫色に色づいた赤カブの収穫が行われています。赤カブは飛騨地方…